Descrizione
Lo Spherù è la nostra versione del preziosissimo presidio alimentare libanese chiamato Kechek el Fouqara.
Originario di una zona rurale del Libano, questa ricetta nasce già in partenza, 100% vegetale e si contraddistingue per la semplicità della composizione: Bulgur (grano spezzato), biologico, fermentato in salamoia e poi essiccato per formare le caratteristiche sfere che poi vengono marinate.
L’olio extra-vergine di primissima qualità che utilizziamo e le erbe autoctone provenienti dalla natura incontaminata che ci circonda, contribuiscono a caratterizzare il prodotto e a conferirgli un’identità forte e legata al territorio.
Ottimo su un’insalata stagionale o come stuzzichino durante un aperitivo.
Perfetto spalmato sopra una focaccia calda e fragrante.
Buona degustazione.
Valori nutrizionali (per 100g):
Energia (kj/kcal) 1011 / 242
Grassi 15,1g di cui acidi grassi saturi 1,9g
Carboidrati 24g di cui zuccheri 0,6g
Fibre 3,3g
Proteine 5,1g
Sale 0,8g
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